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★♪【ウリ坊～シリーズ<<4>>】♪★
皆さ～んこんにちは！[生きがいの有る人生にしたい！]に、ご訪問
ありがとぅ～ございます。
さて、【ウリ坊～シリーズ】も、第4回目の投稿と成ります。
正直に言って、私自身・こんなに連載出来るとは、考えていません
でした。
今回は、此の第4回目を投稿する前に、本業の仕事が舞い込んだ為
ブログ”記事のカキコ”する処か！仕事を優先し、業務へ猪突猛進し
2月10日より県外へ、長期出張致しました。
業務は？私が責任者で某プラントの施工ですが～・・・！
２ケ月分位の収入に成りますので、失敗や事故が無い様、万全の準備
と、段取りにて、出発してより、本日にて１ヶ月目（30日）が過ぎて
業務も漸く、峠を越え・安全に無事完工に向かって、進行しています。
出張先でも余暇には、PC（出張用持ち歩き）を、時々開いて、・・・
コメントのカキコ等し乍、第4回目の[ウリ坊～シリーズ]の、投稿
更新が出来た処なんですよ！
＜それでは、下記項目のお話しをします。＞
・イノシシの”巣”跡発見。
・ウリ坊～の捕獲状態。
（箱ワナにて捕獲）
・解体（サバキ）処理ついて。
・シシ肉料理種類。
１）イノシシの巣跡発見。
~~~~~~~~~~~~
私は、1月から、暇さえ有れば・手に直ぐ届く、野生動物の”巣跡”
の探索をしていました。
2月1日第3回目の投稿をした後、友人の「FN」氏より連絡が有り・・・
ご近所の（「FN」宅より700M位）知人で「サカイ」様が箱ワナでの
捕獲に成功しましたよぅ～との、事で、”ウワｱ～”そぅ～ですか～！
の歓喜を上げ、直に「サカイ」様宅を訪ねて、捕獲成功までの・・・・
経緯や・獣道・巣跡・箱ワナへと、案内して戴き、確認視察の実現が
出来たんですよ！ ヽ(^o^)丿
画像は～・・・・・！？！
私も慌てて、デジタルカメラ、と、携帯電話を持って出掛けて、万全
と、思いきや、デジカメ電池切れだったんですよ～(T_T)
残念ですが携帯写メで、撮りましたので、画像が鮮明で有りませんが
この際画質はお許し下さい。
[実際の”巣”跡]
いや～何か？？人間の手で・ワラ・や、草を束ねて造った見たいな～
立派な”巣跡”ですよね！！（人間顔負けです）
[杉林の掘り返し跡]
２）ウリ坊～捕獲の様子。
~~~~~~~~~~~~
知人の「サカイ」様の、箱ワナ設置場所へ・案内して戴きました。
３ヶ所自分の土地に設置され、その内の２ケ所にて、捕獲出来たとの
事ですが、１頭は解体済みで、私の視察の話しの為、その内の子供の
１頭を、捕獲現状を、そのままに、してくれてました。
箱ワナ内の、ウリ坊～は？・・４～５ヶ月位の、縞模様が消えた直ぐ
位の”イノシシ”です。
私が視察訪問する迄、お互いのスケジュールが合わず、５日間過ぎて
いた為、その間・餌・を食べて無いので、痩せていました。
私が箱ワナへ近ずくと、・・狭いワナ内で、私へ向かって、何回も～
突進して来て、ワナの鉄筋を頭で、ゴツン・ゴツンと、ぶっつかって
来た上に、自分の鼻の上から、血が滲んで出る程、攻撃して来ました。
その様子・画像・です。
[捕獲のイノシシ]
３）解体方法。
~~~~~~~~~~~~
この項目は、リアル的に余り詳しく、書けませんが、・・・・・
要は、息の根を止める訳ですが・・・それ用の道具や方法が有ります。
（止めさし・・とも、表現します）
・止めた後、血抜きをします。
・血抜きを完全にしないと、食肉にした際、変な匂いが残ります。
食しても美味しく無く・腐った様な匂いだそぅ～です。
・雄の場合は、雄そのものを、完全に除去します。
精液が、肉に付着すると・変色し変な匂いが残るそぅ～ですよ～？！
・止めた後から、死体なのに、体温が４０度近く上昇するのため・強冷
にて冷やすそぅ～です。
冷やすため多くの氷が必要ですが、冷やし方が悪いとこれも又、変色
と腐ったような匂いが残るそぅ～なんですよ！！
・皮の毛を抜くためには、今度は高温水が必要～です。
以上の如く、解体には順番に設備が必要ですね！
水配管設備・冷蔵庫・製氷機・熱湯設備、etc・等～！！
まあぁぁぁ～その時期が来たら、最低設備はする覚悟です。
４）イノシシ肉料理。
~~~~~~~~~~~~
＜＜少ない脂・口に広がる甘み＞＞
イノシシの赤みは、含まれる脂肪が豚や牛に比べ少なく、あっさりと、
した味わいです。
脂肪自体は、融点が低い、リノール酸、などが多く含まれるている為、
口の中で溶けやすく、なめらかな舌触りです。
にんにくや、ショウガ、等、合せて料理に使用致します。
料理画像は、資料よりの転写ですので、余り鮮明では有りませんが、
合せて我慢して見て下さいね～！！
[イノシシ料理]
(A)ボタン鍋
(B)シャブシャブ
(C)すきやき
(D)焼肉
以上で、ワナ掛けから～捕獲・捕獲後の解体迄と、お話しして参り
ましたが、一番難しい～のは矢張り・解体です。
解体が許可されてる人は、理屈が合いません・・・・・！
一般的に、狩猟などの、解禁では、解体委員の方しか出来ません。
しかし、個人の土地や山林で、個人的に捕獲出来た場合は、素人でも
許可されてるんですよ！
何か？矛盾してませんか？？？
まあ～衛生的な問題なんでしょぅ～か？
個人は自分の責任なんですね～！！
※ただ、問題なのは、解体及び処理の仕方にて、肉質が変化するため
一番、技術的に適切な処理が必要です。
勿論、衛生面もです。
友人・「FN」氏の保有敷地内にて（害獣駆除）捕獲出来た場合は、
私が解体・処理の担当も、しなければ・と、覚悟をしていますが、
其の為、捕獲・解体を実践されてる・知人の「サカイ」様に於いて、
勉強知識や、ご指導のお願いをして、私が良く把握してからで、
無いと～・・・・！
これ以上の進行は出来無い、と、友人の「FN」氏を通じて、申し入れ
をしています。
次回からは、実際の解体や処理の把握と、設備する為の、行動実践
について、お話しして行きたい、と、考えています。
皆さ～ん！！次回の[ウリ坊～シリーズ]を、お楽しみに～
お待ち下さいね～！！ヽ(^。^)ノ
長期出張先に於いての、投稿更新を終わります。
皆さ～んこんにちは！[生きがいの有る人生にしたい！]に、ご訪問
ありがとぅ～ございます。
さて、【ウリ坊～シリーズ】も、第4回目の投稿と成ります。
正直に言って、私自身・こんなに連載出来るとは、考えていません
でした。
今回は、此の第4回目を投稿する前に、本業の仕事が舞い込んだ為
ブログ”記事のカキコ”する処か！仕事を優先し、業務へ猪突猛進し
2月10日より県外へ、長期出張致しました。
業務は？私が責任者で某プラントの施工ですが～・・・！
２ケ月分位の収入に成りますので、失敗や事故が無い様、万全の準備
と、段取りにて、出発してより、本日にて１ヶ月目（30日）が過ぎて
業務も漸く、峠を越え・安全に無事完工に向かって、進行しています。
出張先でも余暇には、PC（出張用持ち歩き）を、時々開いて、・・・
コメントのカキコ等し乍、第4回目の[ウリ坊～シリーズ]の、投稿
更新が出来た処なんですよ！
＜それでは、下記項目のお話しをします。＞
・イノシシの”巣”跡発見。
・ウリ坊～の捕獲状態。
（箱ワナにて捕獲）
・解体（サバキ）処理ついて。
・シシ肉料理種類。
１）イノシシの巣跡発見。
~~~~~~~~~~~~
私は、1月から、暇さえ有れば・手に直ぐ届く、野生動物の”巣跡”
の探索をしていました。
2月1日第3回目の投稿をした後、友人の「FN」氏より連絡が有り・・・
ご近所の（「FN」宅より700M位）知人で「サカイ」様が箱ワナでの
捕獲に成功しましたよぅ～との、事で、”ウワｱ～”そぅ～ですか～！
の歓喜を上げ、直に「サカイ」様宅を訪ねて、捕獲成功までの・・・・
経緯や・獣道・巣跡・箱ワナへと、案内して戴き、確認視察の実現が
出来たんですよ！ ヽ(^o^)丿
画像は～・・・・・！？！
私も慌てて、デジタルカメラ、と、携帯電話を持って出掛けて、万全
と、思いきや、デジカメ電池切れだったんですよ～(T_T)
残念ですが携帯写メで、撮りましたので、画像が鮮明で有りませんが
この際画質はお許し下さい。
[実際の”巣”跡]
いや～何か？？人間の手で・ワラ・や、草を束ねて造った見たいな～
立派な”巣跡”ですよね！！（人間顔負けです）
[杉林の掘り返し跡]
２）ウリ坊～捕獲の様子。
~~~~~~~~~~~~
知人の「サカイ」様の、箱ワナ設置場所へ・案内して戴きました。
３ヶ所自分の土地に設置され、その内の２ケ所にて、捕獲出来たとの
事ですが、１頭は解体済みで、私の視察の話しの為、その内の子供の
１頭を、捕獲現状を、そのままに、してくれてました。
箱ワナ内の、ウリ坊～は？・・４～５ヶ月位の、縞模様が消えた直ぐ
位の”イノシシ”です。
私が視察訪問する迄、お互いのスケジュールが合わず、５日間過ぎて
いた為、その間・餌・を食べて無いので、痩せていました。
私が箱ワナへ近ずくと、・・狭いワナ内で、私へ向かって、何回も～
突進して来て、ワナの鉄筋を頭で、ゴツン・ゴツンと、ぶっつかって
来た上に、自分の鼻の上から、血が滲んで出る程、攻撃して来ました。
その様子・画像・です。
[捕獲のイノシシ]
３）解体方法。
~~~~~~~~~~~~
この項目は、リアル的に余り詳しく、書けませんが、・・・・・
要は、息の根を止める訳ですが・・・それ用の道具や方法が有ります。
（止めさし・・とも、表現します）
・止めた後、血抜きをします。
・血抜きを完全にしないと、食肉にした際、変な匂いが残ります。
食しても美味しく無く・腐った様な匂いだそぅ～です。
・雄の場合は、雄そのものを、完全に除去します。
精液が、肉に付着すると・変色し変な匂いが残るそぅ～ですよ～？！
・止めた後から、死体なのに、体温が４０度近く上昇するのため・強冷
にて冷やすそぅ～です。
冷やすため多くの氷が必要ですが、冷やし方が悪いとこれも又、変色
と腐ったような匂いが残るそぅ～なんですよ！！
・皮の毛を抜くためには、今度は高温水が必要～です。
以上の如く、解体には順番に設備が必要ですね！
水配管設備・冷蔵庫・製氷機・熱湯設備、etc・等～！！
まあぁぁぁ～その時期が来たら、最低設備はする覚悟です。
４）イノシシ肉料理。
~~~~~~~~~~~~
＜＜少ない脂・口に広がる甘み＞＞
イノシシの赤みは、含まれる脂肪が豚や牛に比べ少なく、あっさりと、
した味わいです。
脂肪自体は、融点が低い、リノール酸、などが多く含まれるている為、
口の中で溶けやすく、なめらかな舌触りです。
にんにくや、ショウガ、等、合せて料理に使用致します。
料理画像は、資料よりの転写ですので、余り鮮明では有りませんが、
合せて我慢して見て下さいね～！！
[イノシシ料理]
(A)ボタン鍋
(B)シャブシャブ
(C)すきやき
(D)焼肉
以上で、ワナ掛けから～捕獲・捕獲後の解体迄と、お話しして参り
ましたが、一番難しい～のは矢張り・解体です。
解体が許可されてる人は、理屈が合いません・・・・・！
一般的に、狩猟などの、解禁では、解体委員の方しか出来ません。
しかし、個人の土地や山林で、個人的に捕獲出来た場合は、素人でも
許可されてるんですよ！
何か？矛盾してませんか？？？
まあ～衛生的な問題なんでしょぅ～か？
個人は自分の責任なんですね～！！
※ただ、問題なのは、解体及び処理の仕方にて、肉質が変化するため
一番、技術的に適切な処理が必要です。
勿論、衛生面もです。
友人・「FN」氏の保有敷地内にて（害獣駆除）捕獲出来た場合は、
私が解体・処理の担当も、しなければ・と、覚悟をしていますが、
其の為、捕獲・解体を実践されてる・知人の「サカイ」様に於いて、
勉強知識や、ご指導のお願いをして、私が良く把握してからで、
無いと～・・・・！
これ以上の進行は出来無い、と、友人の「FN」氏を通じて、申し入れ
をしています。
次回からは、実際の解体や処理の把握と、設備する為の、行動実践
について、お話しして行きたい、と、考えています。
皆さ～ん！！次回の[ウリ坊～シリーズ]を、お楽しみに～
お待ち下さいね～！！ヽ(^。^)ノ
長期出張先に於いての、投稿更新を終わります。
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